作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 22:45:50
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料： 鱿鱼(干) 200克 绿豆芽 250克
调料： 盐 10克 味精 1克 小葱 50克 香油 5克 大蒜 15克 猪油（炼制） 30克 黄酒 15克 各适量
酥油鱿鱼丝的做法：
1. 将干鱿鱼放清水中浸泡30 分钟捞出,撕去外膜,切成4.3 厘米长、0.6厘米宽的粗丝；
2. 葱白切成丝,蒜瓣切米；
3. 绿豆芽摘去头尾,洗净,下沸水锅汆熟捞出,沥干水分；
4. 沥干水分的豆芽用黄酒、精盐5克、味精拌匀,装入盘内作底料；
5. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至六成热,将鱿鱼丝下锅,过油片刻,迅即倒在漏勺内沥油；
6. 锅中留底油,回放旺火上烧热,先将蒜米下锅煸香,继而加入葱丝、芝麻油、黄酒、精盐、味精,炒拌几下；
7. 再放入过油鱿鱼丝,迅速颠炒几下,装在绿豆芽上即成.
更多酥油鱿鱼丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suyouyouyusi