土豆汁加碘液暂时会变蓝,但一经震荡为什么蓝色会消失

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 20:29:20
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因为土豆主要成分是淀粉,碘遇上淀粉会发生反应形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）,从而使淀粉变为深蓝色.常出现碘使淀粉变蓝后,过一段时间又褪色的情况.主要是碘与淀粉形成的络合物不稳定易分解,所以褪色.

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