胆固醇和蛋白质有什么区别、谢谢了,= =不晓得我胆固醇超标还是蛋白质、 但是都不知道这俩玩意儿是啥东东捏!

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胆固醇和蛋白质有什么区别、谢谢了,
= =不晓得我胆固醇超标还是蛋白质、 但是都不知道这俩玩意儿是啥东东捏!

胆固醇和蛋白质有什么区别、谢谢了,= =不晓得我胆固醇超标还是蛋白质、 但是都不知道这俩玩意儿是啥东东捏!
一.蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列.产生蛋白质的细胞器是核糖体. 蛋白质的生理功能 1、构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料.人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身.蛋白质对人的生长发育非常重要. 比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖,人的大脑细胞的增长有二个高峰期.第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁,特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期.到一岁大脑细胞增殖基本完成,其数量已达成人的9/10.所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色,对儿童的智力发展尤关重要. 2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成,细胞可以说是生命的最小单位,它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中. 3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送.载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的.可以在体内运载各种物质. 4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡. 5、维持体液的酸碱平衡. 6、免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等.七天更新一次.当蛋白质充足时,这个部队就很强,在需要时,数小时内可以增加100倍. 7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶.我们身体有数千种酶,每一种只能参与一种生化反应.人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应.酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用.相应的酶充足,反应就会顺利、快捷的进行,我们就会精力充沛,不易生病.否则,反应就变慢或者被阻断. 8、激素的主要原料.具有调节体内各器官的生理活性.胰岛素是由51个氨基酸分子合成.生长素是由191个氨基酸分子合成. 9、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等.维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆. 10、胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织,构成身体骨架.如骨骼、血管、韧带等,决定了皮肤的弹性,保护大脑（在大脑脑细胞中,很大一部分是胶原细胞,并且形成血脑屏障保护大脑） 11、提供热能. 二.通俗的说,脂肪在血液中有赖于蛋白的携带与结合.脂肪与蛋白的结合即脂蛋白.与蛋白质结合在一起形成的脂质-蛋白质复合物.脂蛋白中脂质与蛋白质之间没有共价键结合,多数是通过脂质的非极性部分与蛋白质组分之间以疏水性相互作用而结合在一起. 载脂蛋白至少有下列五方面功能. （1）与脂质的亲和作用,使脂质溶于水性介质中. （2）运输胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）.载脂蛋白（ApO）不停地把食物或体内合成的各种“货物”（脂质）通过血液运输到身体各个组织. （3）作为脂蛋白外壳的结构成分,它能将各种脂质成分（胆固醇、甘油三酯和磷脂）结合在一起形成一个整体,与脂蛋白外生物信息相联系. （4）以配体的形式作为脂蛋白与特异性受体的连接物.载脂蛋白结合到受体上是细胞摄取脂蛋白的第一步.如APOB100能识别低密度脂蛋白（LDL）受体,APOE不仅能识别LDL受体,还能识别乳糜微粒（CM）残粒受体. （5）激活某些与血浆脂蛋白代谢有关的酶类.如APOA；和动能激活卵磷脂一胆固醇酸基转移酶（LCAT）,该酶催化HDL中的游离胆固醇酯化为胆固醇酯；ApOCI则可激活脂蛋白脂酶（LPL）,该酶可水解CM和极低密度脂蛋白（VLDL）中的甘油三酯. 胆固醇是肝脏产生的一种脂肪,有些是你从食物中获得的.动物来源的食物,如蛋,肉,乳制品都人含有胆固醇,植物来源的食物不含有胆固醇.但是食物中的胆固醇不是主要原因,食物中的饱和脂肪酸也可使胆固醇升高,因为肝脏将饱和脂肪酸转化为胆固醇. 早在18世纪初期,科学家们第一次从胆石中提取出一种物质,并把它称为胆固醇.胆固醇是由留体部分和一条长的侧链组成.人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2％,各组织中的含量差别很大,例如骨质中胆固醇含量最少,按每100克计,骨质约含10毫克,骨骼肌约含100毫克,内脏多在150～250毫克之间,肝脏和皮肤含量稍高,约为300毫克.脑和神经组织中含量最高,每100克组织约含2克,其总量约占全身总量的l／4. 胆固醇有三个主要生理功能： （1）形成胆酸：胆汁产于肝脏而储存于胆囊内,经释放进入小肠与被消化的脂肪混合.胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒,使其易于与小肠中的酶作用.在小肠尾部,85％～95％的胆汁被重新吸收入血,肝脏重新吸收胆酸使之不断循环,剩余的胆汁（5％～15％）随粪便排出体外.肝脏需产生新的胆酸来弥补这5％～15％的损失,此时就需要胆固醇. （2）构成细胞膜：胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分,细胞膜包围在人体每一细胞外,胆固醇为它的基本组成成分.有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物,结果这些动物的红细胞脆性增加,容易引起细胞的破裂.因此,可以想象要是没有胆固醇,细胞就无法维持正常的生理功能,生命也将终止. （3）合成激素：激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使,参与机体内各种物质的代谢,包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢,对维持人体正常的生理功能十分重要.人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素,如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素,其前体物质就是胆固醇. 为什么高胆固醇是不健康的表现? 一定量的胆固醇是有益于健康的.血液中胆固醇过多就会增加患心梗或中风的危险.血液中过多的胆固醇可以储存在动脉中引起动脉狭窄.大块的胆固醇沉积可以完全阻塞动脉,使血流不能通过.如果为心脏供血的血管阻塞,就会发生心梗.如果为脑部供血的血管阻塞,就会发生中风. 应该何时开始检查胆固醇水平? 男性35-65,女性45-65岁就应该定期检查胆固醇.根据胆固醇的水平和心脏病的风险因素,你也许需要更经常地检查.请教医生,你要隔多久检查一次.
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