淀粉制乙醇发生了什么反应?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 03:23:24
淀粉制乙醇发生了什么反应?

淀粉制乙醇发生了什么反应?
淀粉制乙醇发生了什么反应?

淀粉制乙醇发生了什么反应?
先是淀粉发生酸水解,生成葡萄糖,葡萄糖在酵母的作用下,进行有氧发酵,把葡萄糖氧化成乙醇.所以这一过程有水解反应和氧化反应

发生水解反应(取代反应)与分解反应。
(C6H10O5)n+nH2O—淀粉酶→nC6H12O6 水解反应(取代反应)
C6H12O6—酒化酶→2C2H5OH+2CO2↑ 分解反应