作业帮什么是植物甾醇
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 13:32:25
什么是植物甾醇
什么是植物甾醇
什么是植物甾醇
植物甾醇是一类广泛存在于植物的根、茎、叶和果实中,结构和生化特性与胆固醇相似的甾醇类物质的总称.这种“类脂肪”在人体内不能合成,唯一的途径是通过膳食摄取.其广泛应用于医学、工业、日化、农业,是一种多用途纯天然的物质.
植物甾醇酯即酯化后的植物甾醇.由于植物甾醇疏水性和疏酯性的物理特征,其很难溶于水和脂类溶剂中,科学家将其酯化后便于作为添加剂加入到脂类饮食中.
目前超过2400项的临床医学研究表明,植物甾醇能降低人体胆固醇,从而预防高血脂.植物甾醇是安全、天然的‘胆固醇克星’、‘心血管卫士’.