作业帮冰淇淋的种类有多少?我吃过好多 但我想要统统吃过一遍 也算在我死之前 没有遗憾吧
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 21:35:17
冰淇淋的种类有多少?我吃过好多 但我想要统统吃过一遍 也算在我死之前 没有遗憾吧
冰淇淋的种类有多少?
我吃过好多 但我想要统统吃过一遍 也算在我死之前 没有遗憾吧
冰淇淋的种类有多少?我吃过好多 但我想要统统吃过一遍 也算在我死之前 没有遗憾吧
按含脂率高低分类：（1）高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%,总固形物含量为38%~42%.（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%,为中脂冰淇淋,总固形物含量在34%~38%.（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%,为低脂冰淇淋,总固形物含量在32%~34%. 按冰淇淋的形态分类：（1）冰淇淋砖（冰砖）,冰淇淋砖呈砖形,系将冰淇淋分装在不同大小的纸盒中硬化而成,有单色、双色和三色,一般呈三色,以草莓、香草和巧克力为最普遍.（2）杯状冰淇淋,将冰淇淋分装在不同容量的纸杯或塑杯中硬化而成.（3）锥状冰淇淋,将冰淇淋分装在不同容量的锥形容器,如蛋筒中硬化而成.（4）异形冰淇淋,将冰淇淋注入异形模具中硬化而成,或通过异形模具挤压、切割成形、硬化而成,如娃娃冰淇淋.（5）装饰冰淇淋,以冰淇淋为基,在其上面裱注各种奶油图案或文字,有一种装饰美感,如冰淇淋蛋糕. 按使用不同香料分类：分为香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等.其中以香草冰淇淋最为普遍,巧克力冰淇淋其次. 按所加的特色原料分类：（1）果仁冰淇淋,这类冰淇淋中含有粉碎的果仁,如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等,加入量为2%~6%,其品名一般按加入的果仁命名.（2）水果冰淇淋,这类冰淇淋含有水果碎块,如菠萝、草莓、苹果、樱桃等,再加入相应的香精和色素,并按所用的水果来命名.（3）布丁冰淇淋,这类冰淇淋含有大量的什锦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜饯等,有的还加入酒类,具有特殊的浓郁香味.（4）豆乳冰淇淋,这类冰淇淋中添加了营养价值较高的豆乳,是近年来新发展的品种,有各种不同花色,如核桃豆腐冰淇淋、杨梅豆腐冰淇淋等.