抗氧化剂的作用抗氧化剂的原理是什么?哪些食物中含有抗氧化剂?抗氧化剂对健康有影响吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 04:14:45
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抗氧化剂的作用
抗氧化剂的原理是什么?哪些食物中含有抗氧化剂?抗氧化剂对健康有影响吗?
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防止氧气氧化食品呀.少量的影响不大.
机体的抗氧化系统分为两类:酶类和非酶类(抗氧化剂)。他们的作用是清除机体的氧自由基,防止其攻击细胞膜、损伤细胞,导致食品氧化酸败。
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