用土豆可以做哪些美味的食物啊?

用土豆可以做哪些美味的食物啊?
用土豆可以做哪些美味的食物啊?

用土豆可以做哪些美味的食物啊?
以下是土豆的几种做法,我也很喜欢吃土豆呢~希望能帮助到你
　　【土豆煎饼】
　　将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟.土豆放在大碗中,用汤勺压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入清水拌匀.平底锅放油,待油热后放入拌好的土豆泥,用勺压平成一个圆形的饼,用中火煎至两面呈微黄色即可.将土豆饼装盘,用刀切成大小一样的6块,每块饼抹上炼乳和番茄酱,即可食用.可当点心或佐餐食.常食有益气健脾,促进食欲,润肠通便的食疗效果.
　　【黑胡椒土豆汤】
　　土豆蒸熟去皮捣成泥,支锅放入水,待水开后把土豆泥倒入,用一个小碗调稀淀粉,并加入黑胡椒粉和盐、味精,倒入锅中,小火煮片刻后盛盆,最后加入少量橄榄油即可.
　　【蚝油土豆泥】
　　土豆去皮洗净,切成小块,放入碗中隔水蒸至酥烂,用勺子把它压成泥,拌入极少的盐和味精,使其有微微的咸味.炒锅入少许油,放入蚝油翻动几下,加水和糖搅匀,勾芡后浇在土豆泥上即成.
　　【土豆面小麻团】
　　将土豆洗净,上笼蒸烂去皮,搓碎搅匀,凉后倒入面粉拌匀,揉透和成面团.将红果酱加熟面粉拌匀.芝麻加水搓湿.将面团揉成条状,揪成小块儿按扁,包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团,滚上芝麻,制成麻团生坯.将锅置火上,倒入植物油,烧至六成热,把麻团生坯下入锅内,炸至浮起,表面呈金黄色即熟.注意：熟土豆泥与面粉和成团,如面团破,可加少许温水.
　　【土豆烧烤】
　　土豆预先煮至六七成熟,用锡纸包好.在开始烧烤时将其放在烤炉边缘,等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中,再用刀在上方十字切开（不可切到底,保持土豆不散）,在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用.
　　【奶香土豆饼】
　　洗干净土豆,上屉锅蒸,将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐、白糖、味精（鸡精就更好啦!）.然后将蒸好的土豆去皮,弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅,将加过面粉（定型）后捏成的土豆饼坯放进平
　　底锅里炸,记着用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!看着好有食欲呢!
　　【印尼咖喱土豆球】
　　新鲜土豆500克煮熟,去皮并立即捣成土豆泥,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉,拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时.精牛肉200克及洋葱200克剁碎,加油炒熟,放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅,待其凉后放入冰箱置放2小时.如同做汤团,用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球,外面抹以面包粉,入油锅用中火炸至黄色即可.印度尼西亚人很喜欢吃这个菜.
　　【素料土豆丝】
　　将土豆洗净、去皮,切成丝,放入盆中加适量清水、少许醋调匀,浸泡20分钟,然后捞出放入沸水锅中烫一下,再用凉水漂凉,沥水,放入盆中,撒上精盐、白糖、白醋,拌匀.山楂糕切成小丁,香菜切成短段,撒在土豆丝上,即可食用.
　　【沙湾大盘鸡.】
　　原料:半只或一只鸡,两到四只土豆.油,白糖,红辣椒,花椒,胡椒,姜
　　做法：鸡去头脚,砍成拇指大的块.再将土豆切八块,按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅.不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香.
　　把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里.加少许黑胡椒粉.加牛奶（可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕.加融化的黄油（如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替.加多少跟据个人喜好.多一点香一些.我一般4,5个中型土豆加1/2 cup 黄油.市售的黄油通常每盒四块,每块1/2 cup〕.
　　接下来搅拌.最好是用FOOD MIXER.最简单的那种手提电熨斗状的就行.便宜的10美元就能买到.实在没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻.搅到土豆完全成泥状就行了.
　　吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃.超市里有卖GRAVY MIX.美国人吃土豆泥都是配肉类.家里不论是烤火鸡,还是烧牛肉,鸡翅,都会有汤汁.把汤汁加盐勾浓芡,就是美味的自制GRAVY.喜欢吃绿色蔬菜的,可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟,加在土豆泥上再浇GRAVY吃.
　　【蜂窝土豆】
　　蜂窝土豆,用新土豆做成,因其外形酷似蜂窝状而名.蜂窝土豆的做法是：选新鲜土豆一斤,个大为好,洗净去皮,用刮菜丝的铁刮刮成细丝,越细越好.土豆丝备好后,撒少许豆粉,每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉,其裹豆粉的程度是能够清清楚楚地辨别每一根土豆丝.和土豆丝的同时,用平底锅烧上猪油（上等边油）,油煎开,不需要任何香料,将和好的豆丝倒入锅内,炸七八分钟起锅,土豆丝盘根错节,连成一个整体,像向日葵般大,雪白如玉,放在盘子里,撒上一些白糖,上桌趁热吃,酥脆香甜,吃起来有心旷神怡之感
　　【土豆烧小排（川味特色）】
　　先用淀粉、酱油（为了颜色好看,所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀,适量放入花椒粉胡椒粉,腌五分钟.锅烧干放油烧热,放入姜片爆香,再放入豆瓣酱（就是辣椒酱,这里推荐四川的郫县豆瓣酱）,炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久,否则就黑了）,将小排炒熟后加入水开始烧.记得放糖.烧的过程中可以尝尝汤味,根据自己口味放调料.烧得差不多了再放切好块的土豆,等到土豆也能吃了就好了.如果看汤不够粘稠,就勾勾芡.注意,烧的时候水不要太多,沸腾起来能基本淹住食物就好,免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤.盖上盖子留点缝隙,水面以上的部分蒸也能蒸熟.
　　【炸薯条】
　　这个最简单,土豆切条,浸泡到油里炸.注意火要小点,免得外面焦了里面还没熟.盐可以放到油里,但是个人建议最好炸好再撒椒盐.盐在油里加热久了碘分会丢失.
　　【青椒土豆丝】
　　切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉.水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合）,土豆丝放进去过一下.注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆.锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒,再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了.盐也最好最后放,道理同上.另外,如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的.
　　【土豆饼】
　　面粉、鸡蛋加花椒粉,胡椒粉,糖和成糊状,喜欢的还可以加葱花和香菜末.切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸.根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料,例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦.）
　　【薯球】
　　土豆剁碎,用面粉、鸡蛋,加胡椒等调料和成糊状,然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸.做圆一点就是薯球,做不圆的话索性拍扁,又是薯饼.
　　【西红柿土豆汤】
　　西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好,觉得炒过的西红柿没那么酸,而且汤面上会有一层红的,又好看又美味）.不用起锅,直接加水,放入土豆片（记得切薄一点）.等土豆熟了,还可以打个蛋,倒在汤里成蛋花.其他的调料嘛,该放什么放什么.最后一定撒点葱花,会很好看.
　　【土豆丝摊鸡蛋】
　　原料：鸡蛋,土豆,精盐,味精,胡椒粉
　　制作：
　　1）将土豆去皮切成细丝,用水洗一下后放入大碗中,打入两三个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀.
　　2）将平底锅烧热放油,把搅好的蛋糊平摊在锅内,两面煎黄,土豆丝熟透后出锅装盘,薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉.
　　【咖喱土豆浓汤】
　　油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖,加盐、咖喱、味精、辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡,做出来的菜意想不到的漂亮,每次请客都是汤到锅干.
　　【 法式烩土豆】
　　土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许.
　　1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎.蒜去皮拍碎. 2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟.土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀.如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底.到土豆熟时(少司也变稠了).再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末.
　　【 炸土豆球 】
　　土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐、胡椒面各少许.
　　1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物.在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状.放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆. 2.炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可.
　　【包馅土豆】
　　大的烤土豆2个,黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许.
　　1.把烤过的土豆剥去皮,从一面切去一点或成两半,用勺挖出中间的肉过箩,并用热牛奶调成很软的奶油糊状.用盐和胡椒面调好口味,填回到土豆壳里. 2.取烤盘一个,把土豆码放在里边,入热炉烤约10分钟,呈黄色即可. 【附注】：也可以将葱头末,芹菜末,细香葱,青椒或擦碎的计司等,加到馅里.
　　【 蘑菇焖土豆】
　　净土豆500克、蘑菇20个、(罐装),熬西红柿酱油20克,精盐适量,胡椒面少许,香菜末10克
　　1.把土豆洗净削去皮后,用刀切成厚片.2.用煎盘一个,放入熬西红柿酱的红油,上火烧热,然后下入生土豆片,可以稍加一些清汤,加盐和胡椒面,调好口味焖.待焖至八成熟时,放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可.盛入盘时,上撒香菜末.
　　【德式土豆饼 】
　　豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许.
　　1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥.放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀. 2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀. 3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状. 4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成.食用时可淋上酸奶油或少许黄油.
　　【 葱油土豆】
　　土豆300克、猪油25克、植物油25克,葱一根,盐5克、味精少许.
　　1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水,上火煮熟,然后捞出晾凉剥去皮,绞成细泥.2.炒锅上火,放入猪油,植物油烧热后投入一半葱花,炒 出香味时,将土豆泥下锅,加盐、味精、徐徐对水翻炒,待土豆泥稀稠适当时,撒入另一半葱花即可出锅.
　　【土豆冷汤 】
　　土豆 2个（大小适中偏小）.蒜泥 1/2小勺. 辣椒面,盐,芝麻盐少许. 水 2杯. 红绿尖椒 各1个. 胡萝卜少许. 冰块3-2块.
　　制作方法：
　　1,将土豆去皮.切大约宽为0.2CM的细丝,红绿青椒切丝,胡萝卜切成花片
　　2,将水放入锅中加少许盐煮开,并放入土豆丝,以刚煮熟为准,口感微脆.把土豆捞出.空净水.待用
　　3,把土豆丝加辣椒面,蒜泥,盐,芝麻盐,拌均腌制待用.
　　4,将2,煮土豆的汤放入冰箱冷藏,等冷却变后放如调味料.以适合自己的口味.
　　5,把腌制的土豆放入碗中,并将冰箱中冷藏的汤倒入碗中.再上面点缀辣椒丝.和胡萝卜花.（并依据个人喜好,可以在上餐桌前加少许冰块.）
　　【土豆饼 】
　　土豆3-4个. 苏子叶2片. 韭菜少许. 红尖椒半个. 火腿肉少许. 另外可以依据个人需要准备胡萝卜,洋葱,绿尖椒等.制作方法：
　　1, 土豆去皮. 其他蔬菜准备待用.
　　2, 生土豆擦土豆泥, 并泡入水中,以免氧化使土豆变黑. 将韭菜切约为3CM长的段, 苏子叶切丝, 其他准备材料均（如图）切丁,切碎.3,把土豆泥捞出,慢慢空出多余水分.
　　4, 将蒜泥,土豆泥及其他已经准备好的配料一起搅拌均匀即可煎制成饼了.
　　【鸡汁土豆泥 】
　　将去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,待土豆熟透酥烂,再用勺背将土豆压碎成泥,淋上鸡汤,放上少许食油和精盐,一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了.
　　【咖喱土豆 】
　　同样取去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,这时等土豆烧熟后,放上食盐和咖喱粉,再煮上数分钟,黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味.
　　咖喱土豆的另一种做法
　　切磋一下~~~
　　先爆锅,加咖喱粉,加肉（最好是鸡肉）,炒一下待鸡肉稍微变色,加土豆洋葱,炒一会儿,再加水炖,至汤都收敛进去的差不多为止,关火
　　美味出锅~~~~~
　　【豆尖土豆汤 】
　　将切成片的土豆放入水滚开的锅内,煮上五六分钟后放入豆尖,再煮三四分钟,放入调味品,简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了.
　　醋溜土豆丝--最简单不过了.土豆切丝,然后炒就行了!
　　还有尖椒土豆丝--尖椒也象土豆一样切成细丝!
　　土豆切块儿,可以用来炖东西.---比如土豆炖牛肉啊,土豆加胡萝卜炖猪肉.
　　再有就是西式的土豆沙拉了,土豆切小丁儿,煮熟盛出,配上其他的蔬菜加
　　沙拉酱!
　　【玫瑰土豆饼】
　　主料：土豆500克,青豆80克
　　配料：鸡蛋2个,糯米粉、面包糠适量
　　调料：色拉油500克（消耗约75克）,炼乳1听,食盐、白糖、淀粉少许
　　做法：1、土豆去皮切块蒸烂后擀成泥,青豆搅成豆泥在锅中用油炒软待用.
　　2、两种泥一起放入大碗中,加入鸡蛋2个,糯米粉、炼乳、白糖、盐适量,和匀后用手做成适当大小圆形饼坯（根据自己喜好做大做小都可以的,不要太夸张就行,太大了不好成形,太小了很容易老）,拍上面包糠待用.
　　3、色拉油烧到5成热,饼坯放下去炸透赶紧捞起,把油再烧到6成热,把土豆饼重新放进去炸到壳脆呈金黄色起锅装盘.（我有时候会偷懒,只炸一次,扔进去一直炸到金黄）
　　诀窍：土豆泥要根据含水量来加兑糯米粉,有利于饼坯成形.2次升温油炸,是为了让饼外脆内糯又不含油.
　　【甜味土豆】
　　土豆削皮,切块,用清水冲去浆,放入锅中,加水,少许盐,煮至烂,盛出,多余的水倒掉.用芡粉一勺,加水小半碗、加酱油、味精、白糖、调匀待用；油烧红,放入煮好的土豆炸香,加入炒好的肉片,再淋上调好的芡粉,加点葱花略拌,即可.