淀粉溶液和淀粉酶的混合后,会发生什么变化?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/11 00:01:59

淀粉溶液和淀粉酶的混合后,会发生什么变化?
淀粉溶液和淀粉酶的混合后,会发生什么变化?

淀粉溶液和淀粉酶的混合后,会发生什么变化?
高中阶段一般认为彻底水解产物为麦芽糖.
在37℃左右,唾液淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖；一般实验中所用α-淀粉酶多从植物或微生物中提取,可将淀粉转化为麦芽糖或葡萄糖（微生物）.
淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等.根据作用的方式可分为α-淀粉酶与β-淀粉酶.
（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物.
此酶既作用于直链淀粉,亦作用于支链淀粉,无差别地切断α－1,4-链.因此,其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失.
最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主,此外,还有麦芽三糖及少量葡萄糖.另一方面在分解支链淀粉时,除麦芽糖、葡萄糖外,还生成分支部分具有α-1,6-键的α-极限糊精.一般分解限度以葡萄糖为准是35-50％,但在细菌的淀粉酶中,亦有呈现高达70％分解限度的（最终游离出葡萄糖）；
（2）β-淀粉酶与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1,4-葡聚糖链.主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等）.对于像直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖.

淀粉溶液和淀粉酶的混合后,会发生什么变化? 下列操作中,不可能导致淀粉酶活性发生变化的是A.淀粉酶溶液中加入强酸　　B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂把滤纸用淀粉和碘化钾的溶液浸泡,晾干后就是实验室常用的淀粉碘化钾试纸,这种试纸润湿后遇到氯气会发生什么变化?为什么? 把铁粉放入硝酸铜和硝酸银后溶液会发生什么变化,过滤后会有什么金属固体硝酸铜和硝酸银的混合物体氯化钡和硫酸发生什么反应它们混合后会得到无色透明的溶液吗? 淀粉和水混合再加热会发生什么现象在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验中,滴加菲林试剂后,颜色较深的试管为蔗糖液和淀粉酶淀粉液和淀粉酶淀粉液和麦芽糖酶蔗糖溶液和麦芽糖酶为什么?、、、、、、、、、、、、、唾液和淀粉混合后会产生什么[ 探究影响唾液淀粉酶活性条件,将淀粉和淀粉酶混合后在进行不同的温度处理这句话有问题么如果有请指出原因绿豆和黄豆混合后体积、重量会发生什么变化? 图甲表示温度对淀粉酶活性的影响,图乙是将一定量的淀粉酶和足量淀粉混合后麦芽糖积累量随着温度变化的情况下列说法不正确的是（多选）（）A,T0表示淀粉酶催化该反应的最适宜温度B,图淀粉和淀粉酶反应淀粉酶会减少么淀粉酶催化淀粉会生成什么? 氯化镁和氯化铝的混合溶液中加入氢氧化铝溶液会发生什么反应?如题实验室长期放置的H2S溶液、Na2S溶液和Na2SO3溶液会发生什么变化? 淀粉和水混合,会产生什么稀HNO3和Ba(OH)2溶液混合的现象为什么会放热呢，离子方程式又是发生了什么变化淀粉和 NaOH溶液会发生淀粉和 NaOH溶液会发生