放在保温杯隔夜的冷开水能喝吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 07:17:55
放在保温杯隔夜的冷开水能喝吗?

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放在保温杯隔夜的冷开水能喝吗?
其实这种说法是没有科学根据的,因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多,就拿面包来看,通常含有2mg/kg的二级胺,如以面包为主食为例,每天从面包中食进的二级胺就有1—1.5mg.而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40,可见是微不足道的.况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用.饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂.因此,饮茶或隔夜茶是不会致癌的.但是,从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质.另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少.因此,隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好.市场上的罐装茶水饮料,是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的,与其它冷饮料一样,饮用是安全的.

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