作业帮冷冻食品有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 05:54:02
冷冻食品有哪些
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汤圆 水饺 羊肉片 鱼 虾 等等.
冷冻食品的概念和分类
冷却食品：不需要冻结,是将食品的温度降到接近冻结点,并在此温度下保藏的食品.
冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品.
冷却食品和冻结食品合称冷冻食品,可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类.
冷冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速.