为什么油酯能和碱反应

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 20:53:35
为什么油酯能和碱反应

为什么油酯能和碱反应
为什么油酯能和碱反应

为什么油酯能和碱反应
油脂包括油和脂.油(液态)是不饱和脂肪酸甘油酯,脂(固态)是饱和脂肪酸甘油酯,都是一种酯,它门在碱性条件下水解为脂肪酸和甘油,进而脂肪酸和碱反应成盐.

油脂属于酯类,碱性条件下可以水解,水解后生成的酸可以与碱反应生成高级脂肪酸钠

能,皂化反应
油酯和碱生成高级脂肪酸盐和甘油

油脂分解成脂肪酸,因为酸能和碱反应