食品中的氨基酸是以什么形式存在的?是游离的氨基酸还是组成蛋白质?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 16:08:59
食品中的氨基酸是以什么形式存在的?是游离的氨基酸还是组成蛋白质?

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食品中的氨基酸是以什么形式存在的?是游离的氨基酸还是组成蛋白质?
大部分是以结合态存在.组成蛋白质是其中一部分.