冻干枸杞和晒干、烘干的枸杞有什么不同,为什么偏贵呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 17:43:17
冻干枸杞和晒干、烘干的枸杞有什么不同,为什么偏贵呢?

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冻干枸杞和晒干、烘干的枸杞有什么不同,为什么偏贵呢?
真空冷冻干燥的整个加工过程都是在真空低温条件下进行的,对热敏性营养成分无破坏,且没有氧气的参与,枸杞中的胡萝卜素不会被分解,因而成品依然是鲜红色,色泽比晒干的好,且冻干的枸杞是利用升华的原理,成本也较完整,颗粒饱满.但是生产成本高,因此价格高.