作业帮米煮成饭是化学反应还是物理反应
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 15:34:09
米煮成饭是化学反应还是物理反应
米煮成饭是化学反应还是物理反应
米煮成饭是化学反应还是物理反应
物理化学都有,有形变和质变,其中有蛋白质的变性
物理反应，区分这两种反应主要是看物质的内部分子结构有没有发生变化，米煮成饭显然没有发生变化啊！
水有化学变化,100度嘛,问题是米有知道.
主要是化学变化，因为大米的主要成分是淀粉，淀粉经过高温蒸煮大部分转变成糊精。
化学变化，在高二化学书最后一章讲糖，脂肪，蛋白质那一章讲到了，所有食物烹饪的过程总的来说是糊化反应
物理化学都有，但主要是化学反应
化学反应，食品中的蛋白质、淀粉等有机物在加热条件下会发生变性，所以饭烧熟后，食品的性质就不同了。
在反应中，内能转变为化学能。
物理变化