绿豆水怎样煮好喝?有没有特别的做法?放冰糖还是白糖?是水开了再放豆子,还是水没开就放?两种糖一起放呢?那个多放?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 20:45:12
绿豆水怎样煮好喝?有没有特别的做法?放冰糖还是白糖?是水开了再放豆子,还是水没开就放?两种糖一起放呢?那个多放?

绿豆水怎样煮好喝?有没有特别的做法?放冰糖还是白糖?是水开了再放豆子,还是水没开就放?两种糖一起放呢?那个多放?
绿豆水怎样煮好喝?
有没有特别的做法?
放冰糖还是白糖?
是水开了再放豆子,
还是水没开就放?
两种糖一起放呢?那个多放?

绿豆水怎样煮好喝?有没有特别的做法?放冰糖还是白糖?是水开了再放豆子,还是水没开就放?两种糖一起放呢?那个多放?
方法一
将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为
好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,
盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可.
方法二
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮
40分钟.
方法三
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好.4个小时后,绿豆粒已涨大变软,
再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂.
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮
烂.
方法五
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟.待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4
个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂.
快煮绿豆汤法
通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火
熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色,很费时间.快速烧煮绿豆汤的方法可以避免
这一缺陷,做法是:
首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略
多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开
水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥
烂,加糖即成绿豆汤.