白巧克力和黑巧克力有什么区别?除了颜色

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 04:28:25
白巧克力和黑巧克力有什么区别?除了颜色

白巧克力和黑巧克力有什么区别?除了颜色
白巧克力和黑巧克力有什么区别?
除了颜色

白巧克力和黑巧克力有什么区别?除了颜色
白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高.
黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可脂含量较高.软质黑巧克力,可可脂含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 40%,超硬质黑巧克力可可脂含量38 55%,营养价值更高.